2008年09月09日
仕込み ②
いつもご覧いただきありがとうございます
先日の冬瓜の仕込みに続き、今回は無花果（イチジク）の仕込みです。
最近は珍しくもなくなってきた、無花果のジャム。
ご家庭でも作られる方が、増えていらっしゃいますね。
知人の紹介で、地元藤枝の農家の方から譲っていただくことができました。
このときは６キロほど。
皮をむいて、粗めの裏ごし器でこします。
このままでも、美味しそう
グラニュー糖と水あめを入れ、煮詰めること約４０分。
キレイな茜色にできあがり
こちらも冬瓜と同じお菓子に使います。
他の素材のジャムでは、何でか、ダメなんですよね・・・
冬瓜の蜜漬け・イチジクのジャム、そしてたくさんのナッツなどが入り、美味しい薬膳菓子になります。
また続きます。
９月・お休みのご案内 ＊変更版＊
９月７日（日）・１５日（月・祝）・２４日（水）・２８日（日）
１４日（日）は、十五夜のお月見・２１日（日）はお彼岸のため、営業いたします
２４日（水）は代休とさせていただきます。
♪月見だんご、ご予約受付中♪
＊よろしくおねがいいたします＊
先日の冬瓜の仕込みに続き、今回は無花果（イチジク）の仕込みです。
最近は珍しくもなくなってきた、無花果のジャム。
ご家庭でも作られる方が、増えていらっしゃいますね。
知人の紹介で、地元藤枝の農家の方から譲っていただくことができました。
このときは６キロほど。
皮をむいて、粗めの裏ごし器でこします。
このままでも、美味しそう
グラニュー糖と水あめを入れ、煮詰めること約４０分。
キレイな茜色にできあがり
こちらも冬瓜と同じお菓子に使います。
他の素材のジャムでは、何でか、ダメなんですよね・・・
冬瓜の蜜漬け・イチジクのジャム、そしてたくさんのナッツなどが入り、美味しい薬膳菓子になります。
また続きます。
９月・お休みのご案内 ＊変更版＊９月７日（日）・１５日（月・祝）・２４日（水）・２８日（日）
１４日（日）は、十五夜のお月見・２１日（日）はお彼岸のため、営業いたします
２４日（水）は代休とさせていただきます。
♪月見だんご、ご予約受付中♪＊よろしくおねがいいたします＊
Posted by 季の菓 和 at 10:52│Comments(3)
│素材
この記事へのコメント
無花果の美味しい季節ですね。
我が家の庭の無花果も少しですが、生りました。
ジャムにするほどは生らないので、毎日1個ずつ食べています。
どんなお菓子になるのか楽しみです～☆
我が家の庭の無花果も少しですが、生りました。
ジャムにするほどは生らないので、毎日1個ずつ食べています。
どんなお菓子になるのか楽しみです～☆
Posted by りくとくん
at 2008年09月09日 10:58
at 2008年09月09日 10:58namiさんの紹介で、
先程はお邪魔しました～。
お菓子はどれも
美味しそうでした～！
お店の雰囲気とても
素敵ですね☆
また、フラリと、寄らせて頂きます♪
先程はお邪魔しました～。
お菓子はどれも
美味しそうでした～！
お店の雰囲気とても
素敵ですね☆
また、フラリと、寄らせて頂きます♪
Posted by DEN at 2008年09月09日 16:12
at 2008年09月09日 16:12★りくとくん さま
コメントありがとうございます！
イチジク、食べず嫌いで大人になってから初めて食べました＾＾；
でもそれが、とっても美味しくって♪
お庭に実がなると、毎日楽しそうですね（＾＾）
お菓子、楽しみにしていらしてください♪
★DEN さま
コメント＆ご来店ありがとうございます！
やはりDENさんでしたか～（＾＾）
ご挨拶もきちんとせずにすみません。
また新商品がでますので、ぜひぜひフラリとお立ち寄りくださいね♪
ワタシもお邪魔しま～す！
コメントありがとうございます！
イチジク、食べず嫌いで大人になってから初めて食べました＾＾；
でもそれが、とっても美味しくって♪
お庭に実がなると、毎日楽しそうですね（＾＾）
お菓子、楽しみにしていらしてください♪
★DEN さま
コメント＆ご来店ありがとうございます！
やはりDENさんでしたか～（＾＾）
ご挨拶もきちんとせずにすみません。
また新商品がでますので、ぜひぜひフラリとお立ち寄りくださいね♪
ワタシもお邪魔しま～す！
Posted by 季の菓 和 at 2008年09月09日 17:32
