季の菓　和　　　　　　　　　　　　　　　

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明日から雨のようですが、気分はスッキリ晴々としていたいです

６月の上生菓子が登場です。


＜八仙花　はっせんか＞です。
薯蕷煉りきりでこしあん。　
あちこちで咲き始めた、可憐なあじさいをお作りしました。


＜初蛍　はつほたる＞です。
薯蕷饅頭で、中は抹茶あん。　
生地をうす紫に染め、夜空に舞う蛍の様子を表しました。



＜かじか道　かじかみち＞です。
黒糖きんとんで、中は備中白小豆のつぶ餡。
切った時のコントラストが綺麗です。



極軟　水ようかん、容器入りも始めました。

お好みの大きさに切ってみなさんで、ガッツリとお一人でもどうぞ
もちろんご予約も承ります

５月・６月のお休みのご案内
５月２４日（日）・３１日（日）
６月７日（日）・１４日（日）・２１日（日）・２２日（月）・２８日（日）

★６月は主人が都内の研究会参加のため、第４月曜日をおやすみさせていただきます。ご了承くださいませ。★

＊よろしくおねがいいたします＊
  

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近くの瀬戸川のアユ釣り解禁は６月１日ですが、一足お先に当店の「若鮎」解禁です釣り天狗、太公望の皆様お待たせしました。




若鮎も昨年同様、柚子味の求肥（ぎゅうひ）を包んでいます。


早速、ご来店のお客さまがお買い上げくださいました

不思議なもので、始めていらっしゃるお客さまでも、新しく出たばかりの商品をお買い上げになるんです。

「今日から販売です」って言わなくてもです。

みなさん、自然と「旬を先取り！」って思われるんでしょうね。

季節の移り変わりを、お菓子でも楽しんでいただけけるようで、わたしたちも嬉しいです。



次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売
　
　　　５月２６日（火）　夏甘露・水無月　です。

　是非お立ち寄りくださいませ


５月・６月のお休みのご案内
５月２４日（日）・３１日（日）
６月７日（日）・１４日（日）・２１日（日）・２２日（月）・２８日（日）

★６月は主人が都内の研究会参加のため、第４月曜日をおやすみさせていただきます。ご了承くださいませ。★

＊よろしくおねがいいたします＊

  

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本日は定休日です。

つい先ほどから、ものすごい雨が降ってきました

お出かけの際は、洗濯物を部屋に入れてからをオススメします。


明日からのご来店、お待ちしております  

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夏のお菓子が続々登場



お待たせしました！　トマとまです


「スイーツのまち　藤枝」に掲載していただいたのですが、季節商品のためみなさんにお届けできなくて、お断りしてばかりでした

トマトとラズベリー・オレンジをピューレにしたものを合わせたゼリーと、カルピスゼリーの２層になっています。
昨年も、同じ日にアップしてました

ぜひお試しくださいね


ちょっと遅くなりましたが、日曜日の会はとても楽しゅうございました。
このような会が、仕事へのパワーへと繋がっております。
詳しくはみなさんが書いてくださっておりますので、ご覧くださいませ。　きっともう見てるよね！遅すぎ！！


次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売
　
　　　５月２３日（土）　胡麻とうふ・夏甘露・水無月・極軟　水ようかん　です。

　是非お立ち寄りくださいませ


５月・６月のお休みのご案内
５月２４日（日）・３１日（日）
６月７日（日）・１４日（日）・２１日（日）・２２日（月）・２８日（日）

★６月は研修のため、第４月曜日をおやすみさせていただきます。ご了承くださいませ。★

＊よろしくおねがいいたします＊

  

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カラっと気持ちの良い日が続きますね。

疲れたときに「ちょっと甘いもの」ですが、さらに「冷たくツルン」と、こちらはいかがでしょうか



涼風すずかぜです。

作り方は、こちら♪

冷やしてお召し上がりくださいませ


次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

本日５月１９日（火）　胡麻とうふ・夏甘露・水無月　です。
　
　　　５月２３日（土）　胡麻とうふ・夏甘露・水無月・極軟　水ようかん　です。

　是非お立ち寄りくださいませ


５月のお休みのご案内
５月２４日（日）・３１日（日）
６月７日（日）・１４日（日）・２１日（日）・２２日（月）・２８日（日）

★６月は研修のため、第４月曜日をおやすみさせていただきますので、ご了承ください。

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今日明日、５月１７・１８日は、定休日のためお休みさせていただきます。

しっとり雨の今日はゆったり充電です。

火曜日からのご来店、お待ちしております




５月のお休みのご案内
５月１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

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日に日に暑さを感じるようになってまいりました。


昨年もご好評いただきました、水無月　みなづきがお目見えしています

初詣をしてしてから、ちょうど半年の６月３０日。

半年の無事を感謝し、夏越しの祓いを行い、水無月をいただく日でもあります。

氷室に見立てた黒糖の外郎の上に、小豆をのせて蒸しあげました。
小豆は「邪気を祓う」意味もございます。


昔、氷がとても貴重なものであったとき、冬の氷を夏に食べられないかと、氷室に入れて保存しておりました。
でもそれは、一般庶民の口に入ることはありません。

変わりに、夏の暑さを無事に乗り切れるようにと、願いを込めて作られたお菓子がこちらの「水無月」です。


これから迎える夏を、楽しく元気に乗り切れますよう、是非お召し上がりになってくださいね


次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

　　　５月１６日（土）　胡麻とうふ・夏甘露・水ようかん　です。
　
　是非お立ち寄りくださいませ


５月のお休みのご案内
５月１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

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今日は爽やかな五月晴れですね

ちょっと暑いなと思う時に恋しくなるのがコチラ


極軟　水ようかん　　ちなみに「ごくなん　みずようかん」です。　　
（お問い合わせで、「ごく　なんすいようかん」とか言われたことも）

昨年同様、当店の水ようかんが、なぜ極軟なのかといいますと、寒天だけでなく葛を多く使用しているため、のどごしが良いのです。

そのため、すご～くやわらかいので、お口でとろけちゃいます。

見たところ地味な水ようかんですが、これがまた実は深く、３つの極意があります。

１・表面に鏡のような艶があること。

２・包丁の「冴え」、要するに切れ味がスカッと角がピンっとしていること。

３・口の中に入れて、舌と上あごで押してかんたんにくずれること。

３つ目が一番大事と、修行中より口うるさく言われてきました。　

桜葉の塩漬けのしょっぱさが、ほんのりとうつり美味しく、いくつでも食べられそうですよ　

お土産・お茶菓子はもちろん、体調が悪いときにツルンと召し上がっていただくのにもオススメです。


お抹茶味の水ようかんと、涼風（水まんじゅう）も、来週から順番に登場いたします。
お楽しみに



次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

　　　５月１４日（木）　胡麻とうふ・夏甘露　

　是非お立ち寄りくださいませ


５月のお休みのご案内
５月１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

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暑い日になりそうですね。
日焼け対策、万全にしなくては


本日ご紹介するのは、胡麻とうふ。


昨年とは、微妙に名前が違いますが、お味は変わっておりません

トロリ～ンと甘い胡麻とうふ。
栄養価の高い胡麻で、これからの夏を乗り切ってくださいね


今日・明日の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

　　　５月９・１０日（土・日）　　胡麻とうふ・夏甘露　

　是非お立ち寄りくださいませ


５月のお休みのご案内
５月１０日（日）・１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

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しっとりとした雨の一日でしたね。
ＧＷ最終日、ゆったりとお過ごしの方も多かったのではないでしょうか。

明日７日、当店は代休のためお休みさせていただきます



５月の上生菓子の続きです。

＜花菖蒲　はなしょうぶ＞です。
薯蕷きんとんで、中は備中白小豆のつぶ餡です。



＜姫山吹　ひめやまぶき＞です。
こなし製で、中は味噌餡です。
新緑の鮮やかな葉に、山吹が映えます。



＜岩つつじ＞です。
黒糖味の外郎で、中はこし餡です。
小豆のきんとんそぼろに、つつじが可憐に咲いております。


５月のお休みのご案内
５月７日（木）・１０日（日）・１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

ゴールデンウィークのため、５月３日（日）は営業、５月７日（木）は代休とさせていただきます。

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本日は日曜日ですが、営業しております

ＧＷ、みなさんいかがお過ごしでしょうか
渋滞もでているようですので、お出かけのみなさまは、事故等十分お気を付け下さいね。



昨年より、甘酸っぱい夏ミカンのゼリーを作りたいなと思っていたのですが、機会をのがし冬に

今年は、ブログでお知り合いになりました、グリ～ンファ～ム♪の晃ちゃん祐ちゃん父さんにご紹介いただき、
オレンジの虎さんの夏ミカンをわけていただけることになりました


できましたのがこちら


ミカンの中身をくりだして、果汁を搾り、寒天で固めただけのシンプルなゼリーです。

「１つでは大きいよ」という方にはこちら。


４分の１にカットしたものもご用意いたします。


ご贈答用に、このような箱入りもご用意。母の日にもいい感じですね～。


小風呂敷で包めば、ちょっとステキな感じになりますの



夏甘露は、５月５日からの販売となります。

数が限られておりますので、なるべくご予約いただけると幸いでございます。

また、先日　主人が六本木にある国立新美術館で「ルーブル美術館展」～美の宮殿の子どもたち～
を見てウキウキしながら帰ってきました。
ミッドタウン～六本木ヒルズを歩き、新宿でぶらぶら　いろんな角度で捉えることができ収穫の多い日だった。
なんて言ってました

今後どんなものができてくるのか楽しみに待ってましょう。


次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

　　　５月４日（月・祝）　　出世鯉　

　　　５月５日（火・祝）　　出世鯉　　　　是非お立ち寄りくださいませ


５月のお休みのご案内
５月７日（木）・１０日（日）・１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

ゴールデンウィークのため、５月３日（日）は営業、５月７日（木）は代休とさせていただきます。

＊よろしくおねがいいたします＊
  

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明日は八十八夜。　今年も走りの新茶をいただきました

鮮やかな緑がとってもキレイで、行楽日和のＧＷとなりそうですね。　

日中は暖かになってまいりました。

なので、今週末・ＧＷともって、しばらくおぼたの販売をお休みさせていただきます。

またこれから、涼しげなお菓子が登場いたしますので、ちょっとお待ちくださいませ



５月１・２日は、つぶあんのおぼた。
餡はもちろん、丹波の大納言


５月３・４・５日は、抹茶ぼた。

抹茶ぼたは、この３日間の限定となりますので、ぜひお試しくださいね
ご予約も承ります。


次回の静岡伊勢丹「ふるさと村」での販売

　　　５月１日（金）　　　　出世鯉

　　　５月４日（月・祝）　　出世鯉　

　　　５月５日（火・祝）　　出世鯉　　　　是非お立ち寄りくださいませ


４月・５月のお休みのご案内
５月７日（木）・１０日（日）・１７日（日）・１８日（第３月）・２４日（日）・３１日（日）

ゴールデンウィークのため、５月３日（日）は営業、５月７日（木）は代休とさせていただきます。

＊よろしくおねがいいたします＊