季の菓　和　　　　　　　　　　　　　　　

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昨夜もものすごいカミナリでしたね
さすがに、目があきました。


さて、昨日チラッと書いたのですが・・・

昨日の夕方来たお客様は、アメリカ人のJulia

主人の叔父の知人で、バンブー（竹）をつかった彫刻をするアーティストです。（たぶん・汗）

以前東京で英会話の先生をしていたこともあり、完璧とはいえませんが、とっても日本語がお上手です。

英会話能力が皆無な私たち夫婦でも、なんとか話が通じるなんてステキ
でも、お互い会話能力が足りないので、たぶん・・・という話が多くなりそうです
何しろ叔父からは「イギリスからのお客様」と聞いていたんですから（爆）


和菓子が大好きで、自分でもデザインをするそうで、叔父から紹介されて青春１８キップで藤枝までやってきました。


さっそく、近所で行われた「流しそ～めん」に参加して、日本を堪能（笑）
日本に住んでいたとはいえ、はじめてのチャレンジ　お箸も上手


そのあと、家でしぞ～かおでんを食べてもらいました。
黒はんぺんも、だし粉をかけて食べて「ん～」って。
喜んでました。（たぶん）

シアトルでは、和菓子屋さんで作らせてもらったこともあるそうで（たぶん）、今日は主人の仕事を熱心に見て、メモをとっていました。



後ほど、上生菓子つくりにもチャレンジです

  

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昨日の雨は、あちらこちらに災害を残したようですね。
被害にあわれてた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。



さて、9月の上生菓子が揃いました。


＜彩づきいろづき＞です。
薯蕷きんとんで粒あんをつつみ、少～しずつ変わっていく山の彩りをあらわしたお菓子です。


＜里の桔梗＞です。
薯蕷練りきりで、中はこし餡です。


＜あかね空＞です。
カルカン・浮島と、きんとんあんを重ねました。

また山芋づくしになってしまいましたね
3種とも、風味良く仕上がっています。

里の桔梗は、写真よりももう少し紫色が濃いです。
実物に近い色が、なかなかとれません


8月もあと２日ですね。
今晩から、急にお客様がお泊りに来ることになり、実はちょっとドキドキしています

詳しくはまたアップします


９月・お休みのご案内

９月７日（日）・１５日（月・祝）・２１日（日）・２８日（日）

１４日（日）は、十五夜のお月見ですので、営業いたします

＊よろしくおねがいいたします＊


  

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今日はまた、蝉の合唱が聞こえました。　つくつくぼーしやひぐらしがメインになってきましたね。

お菓子も、ひとつずつ、秋色になっています。

今日はみんな大好き＜招福芋＞のご紹介



はい、芋ようかんです

鳴門金時芋を蒸しあげ、少しのバターと砂糖・塩を加え混ぜ、型に入れて切っただけのシンプルなお菓子。

金ゴマをアクセントにのせました。
ちょっと皮を残し、食物繊維たっぷり

たかがサツマイモ、されどサツマイモ。　
素材の優劣が、にじみ出るお菓子ですね。

いろいろな品種のサツマイモがありますが、この鳴門金時でしか出せないお味です。

今年の新芋は、すごく水分が多く、甘味が強いです。
自然のものですから、その年その年のお芋の様子で配合を調節します。

これから秋のおいしいものがいっぱい。　収穫が待ち遠しいですね。

国産素材の自給率が低くなっている昨今、良い素材を育ててくださる農家のみなさんに感謝し、より美味しくお客様に召し上がっていただくのが私たちのお仕事です

どうぞお試しくださいね♪

  

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今日は風がカラッと気持ちいいですね

秋の風物詩、お月見

今年は、十五夜が９月１４日。　十三夜が１０月１１日です。

上生菓子の「月うさぎ」を入れた、月見だんごを期間限定でご用意します。



十五夜は、９月１２・１３・１４日（金・土・日）の３日間。

十三夜は、１０月１０・１１日（金・土）の２日間。


まわりのお団子には、こしあんが入っています。　１セット、１２５０円。

ご予約、承ります
（早めにご連絡いただければ、上記期間でなくてもご用意いたします。）


そして、一足早く月見まんじゅうが、お目見えしました。


中はこしあんで、皮には蒸して裏ごしした卵黄をいれた、黄身まんじゅうです。


今年の十五夜は、例年より早めのようですので、すすきが伸びるかしら？？
良いお天気になるといいですね
  

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不規則にお休みをいただいていましたが、本日からきっちりと営業です

９月の上生菓子ができました。


＜月うさぎ＞です。
山芋を使用した薯蕷まんじゅうで、中は刻み栗を入れた白あんです。


＜こぼれ萩＞です。
こなしで、手亡豆の粒し餡をつつみました。


＜重陽＞です。
薄く伸ばした外郎を、菊に見立てて折りたたみ、中は白味噌あんです。

涼しくなって、お菓子もますますおいしい季節になってまいります。

栗・さつま芋・クルミなどを使ったお菓子が、ぞくぞくと登場いたしますのでお楽しみに  

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本日は、結婚式のため午後からお休みをいただいています

無事に名古屋につき、披露宴がはじまりました

幸せそうな新郎新婦

そのお手伝いができて、ワタシたちも幸せです。

お二人で幸せな家庭を作ってね


  

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一気に夏が終わってしまったような、風が心地よく感じる日になりました。

今日は、午後から結婚式に出席のため、１２：３０までの営業となります。

ご了承くださいませ。


その花嫁から「お兄ちゃんにお菓子を作って欲しいな」と連絡いただき、引き菓子を用意しました。

日持ちのするじゅれや、焼き菓子をすすめたのですが・・・

小さな頃から和菓子が大好きな子。
「せっかくだから、紅白まんじゅうを入れてほしいな」
とのことで、こんな感じに作りました。



日持ちのするもの、しないものを詰め合わせ、ちょっと華やかに

ご出席のお客さまたちに喜んでいただけるといいなぁと、後ほどお届けします。


８月・お休みのご案内

８月２３日（土）の午後・２４日（日）・３１日（日）

２３日は結婚式出席のため、１２時３０分までの営業とさせていただきます。　ご了承ください。

＊よろしくおねがいいたします＊

  

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昨日から営業していますが、お盆休みのことをもう１つ。

お盆休み最終日は、ＡＴＳＵＫＯさんのお宅で「お寿司講座」＆「和菓子講座」。

まずは、お寿司講座の師匠まぐさん登場


天然のひらめ・金目鯛をさばくところから見せていただきました
アラは、潮汁に


丁寧に握り方を教わり、緊張しつつ嬉しそうな主人。
記念写真は、主人が（またもや）目をつぶっていたためカットします・・・


思うように手が動かず、ひとつ握るのにも時間がかかりましたが、自分で握ったお寿司は、なんとも言えず美味しかったです　（まぐさんがほとんど仕込んでくれたおかげですが・笑）


お食事が済んでからは、和菓子講座。
今度は師匠と弟子が入れ替わり。　お互いの目つきも、入れ替わっているようでした（笑）

さすが職人さん。　手の動かし方など、さまになっていましたね



お忙しいのに藤枝までいらしてくださったまぐさん。
場所を提供してくださり、美味しいお茶を淹れてくださったＡＴＳＵＫＯさん。

ありがとうございました

今回参加できなかったメンバーのために、第２回も期待しています♪


８月・お休みのご案内

８月２３日（土）の午後・２４日（日）・３１日（日）

２３日は結婚式出席のため、１２時３０分までの営業とさせていただきます。　ご了承ください。

＊よろしくおねがいいたします＊

  

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なんと、コンビニおじさま。のクイズ「おじさま。の体重あてましょう」で、当たっちゃいました


賞品は、デジカメか掃除機。

一緒に当たったくまたんが「お先にどうぞ」と言ってくださったようで、遠慮なく選ばせていただきました

キティちゃんのサイクロン掃除機


ありがとうございました

お掃除がんばりま～す
  

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今日までお盆休みをいただきました

初日、富士川楽座から向かったところは・・・

ｅしずおかでもおなじみ、L'Ｅquationさ～ん

いつもとっても美味しそうな画像だけでヨダレを垂らしておりましたが、とうとうお邪魔することができました



ログハウスのようなレストラン。　道を１本入った落ち着いた住宅街にありました。

まずはステキなマダムがお出迎え下さり、席に案内してくださいました。
オニクヤサンの仰るように、「お若くてキレイ」は、間違いありませんね♪

久しぶりのフレンチで、少し緊張していましたがすぐに解け、ランチのコースを注文。
コースといっても、いろいろと選ぶ事ができ、最後のデザートまで美味しく飽きることなくいただきました。

一部をご紹介


エビとアボカドとグレープフルーツのサラダ。　４種のグレープフルーツ♪


ホタテのグリル。　匂いだけでも美味しそうでした。そして裏切らない美味しさ♪




愛鷹牛のステーキ。　柔らか～い♪


デザートのプリン。


桃とブランマンジェ。　とろける～♪


グレープフルーツと塩のアイスクリーム。


マンゴーのシャーベット。


どれもこれも、と～～～～～っても美味しかったです

主人は、L'Ｅquation（レクアシォン＝方程式）の名前のとおり、食材を生かす方程式がシェフの熱い思いとして出ていたし、名店になっていくお店はこういうお店を言うんだろうね。と、言ってました。



余計なものに頼らず、食材それぞれが相乗効果を出すようなお料理の数々。
でも、ワタシのつたない文では、きっと伝わりませんので、こちらをクリックしてくださいね♪



シェフ・マダム・そしておかあさまの心配りが感じられる、ステキなお店です。　ご馳走様でした。

また伺いたい、みなさんにもオススメのお店です

  

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今日も、お出かけ
風が心地よく、今の時期にしては過ごしやすい日になりました


夢と魔法の国には、夕方になってもニコニコな人がいっぱいです
  

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富士川楽座で、ドングリ・杉の実を使って、トトロとまっくろくろすけを作りました

いろんな体験ができる、楽しい場所ですね
  

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夜の風は心地よくなってきましたが、日中はまだ残暑きびしいですね

夕方のひぐらしの鳴き声が、夏も終わりに近づいてきたなぁと、少しホッとします。

本日は通常通りの営業

藤枝方面へお出向きの方、是非お寄りくださいませ


そして、明日１７日（日）から２０日（水）は、お盆休みをいただきます。



リフレッシュして、２１日からの営業のため充電いたします


８月・お休みのご案内

８月３日（日）・１０日（日）・１７～２０日（日～水・４連休）・
２３日（土）の午後・２４日（日）・３１日（日）

２３日は結婚式出席のため、１２時３０分までの営業とさせていただきます。　ご了承ください。

＊よろしくおねがいいたします＊
  

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みなさま、お盆休みに入られましたでしょうか？

お盆の入りで、お団子やおはぎが、よく売れています
ありがとうございます



８月のお盆は、つぶあんとずんだあんの、２種類をご用意いたしております。


ちょっと手土産にと、水ようかんやじゅれ、焼き菓子の詰め合わせも好評です

詰め合わせはご予算に応じてご用意いたします

ご来店、お待ちしております



８月・お休みのご案内

８月３日（日）・１０日（日）・１７～２０日（日～水・４連休）・
２３日（土）の午後・２４日（日）・３１日（日）

２３日は結婚式出席のため、１２時３０分までの営業とさせていただきます。　ご了承ください。

＊よろしくおねがいいたします＊
  

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ちょっといつもと違います



８月１７日（日）１０：００～「マリンパーク御前崎」にて、
革ジャンBeach不法集会なるロックライブイベントが行われます。


実は、主人のマブダチ（笑）が、主催・出演いたします。

入場無料

夏の暑いときに、暑苦しく、熱いハートを持ったロッカーがいっぱい

ちょっとコワモテだけど、みんないい人ですよ

お時間のある方は、ぜひ遊びにいってくださ～い

出演バンド


協力



注意事項

＊当日、駐車場は海水浴場マリンパークの指定駐車場をご利用ください。
＊飲酒される方は、絶対運転はなさらないでください！
＊会場は、きわめて日陰が少ないため、日傘などご持参することをオススメします。
＊小雨決行！
＊飲食は、「なぶら市場」「海の家」等をご利用くださいませ。

当店もスポンサーになっております  

行ってきました〜

突撃したにもかかわらず、みなさんニコニコで迎えてくださって、ありがとうございました

たくさんのブロガーさんにお会いできて、嬉しかったです

ありがとうございました

家に帰って、早速角煮を白飯と一緒にハグハグ
美味しかったですぅ




誰のお腹だ～

お子ちゃまたちが、はらもとか焼いてくださって、美味しかったです
ぬかやさん、またお邪魔しますね
ありがとうございました

  

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先日ちょこっとご案内したかき氷のお写真、アップします


カシスオレンジ


カルピス


黒蜜きなこ　自家製黒蜜たっぷり


小豆　丹波の大納言をのせるなんて、贅沢ですね

葛きりの柚子シロップをかけても、美味しかったです

湿度も高く暑～い日には、かき氷が１番ですね



昨日は、藤枝の花火大会でした。
１０数年ぶりに、蓮華寺池まで行って見てきました。

藤枝の花火は、「煙り待ちです」って煙がどこかへ飛んでいくのを待ったのを覚えているのですが、
昨日はそれもなくほどよい風で、とってもキレイに見ることができました。

終了が４５分と書いてあったのですが、４０分になる前に終わってしまったようで、ちょっと拍子抜け（笑）
「まだあるよね～」って見てたんですが、みなさん続々と歩いて帰っていき、いつまでも座っていた私たちは「なんで？？？」って感じでした

また来年が楽しみです


８月・お休みのご案内

８月３日（日）・１０日（日）・１７～２０日（日～水・４連休）・
２３日（土）の午後・２４日（日）・３１日（日）

２３日は結婚式出席のため、１２時３０分までの営業とさせていただきます。　ご了承ください。

＊よろしくおねがいいたします＊
  

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残暑お見舞い申し上げます。

今日は立秋。暦の上では秋ですね。　でもまだまだ残暑は続きそうですが・・・

カップシリーズ第５弾、ぷるるん　ｍａｎｇｏです。



当店得意の、ぷるるんお菓子。

マンゴーのぷるるんの上に、白桃のぷるるんを重ねました。

全然説明になってませんね

マンゴーが美味しくって、とっても元気が出るお菓子です

どうぞお試しくださいませ



  

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いいお天気ですね

お店の中はエアコンで心地よく、自宅との温度差になかなか体がついていきません


そんなときは・・・冷たい葛きり





こちらは、柚子シロップ。


こちらは、黒蜜。　沖縄の波照間島産の黒糖を使用しています。


夏風邪にダウンしていたときも、これなら食べられました。

黒蜜のほんわかとした甘さが、疲れを取ってくれるようです


カキ氷もはじめました。

カシスオレンジ・カルピス・黒蜜きなこ・小豆の、４種類です。

また写真は後日アップします。多分・・・


８月・お休みのご案内

８月３日（日）・１０日（日）・１７～２０日（日～水・４連休）・２４日（日）・３１日（日）

＊よろしくおねがいいたします＊

  

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８月になりました
ここのところ、不安定なお天気ですね。　また今日もゲリラ雷雨です

今日からの新商品、梅琥珀うめこはくでございます。





琥珀のお菓子は、くちなしで色づけして、特にお味はないんだそうです。

当店では、自家製の梅酒を使い琥珀色にし、小豆を一粒。

梅酒の香りがただよっています。

キラキラととっても綺麗な、大人のお菓子です